Carne guisada en olla GM

Ternera guisada

Ingredientes:

• 1 kg de ternera para guisar

• 200 g de cebolla

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de tomate concentrado

• 200 g de guisantes

• 300 g de champiñones

• 6 pimientos del piquillo

• 150 ml de vino tinto

• 600 ml de caldo de carne

• 25 ml de aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

Elaboración:

1. Picamos la cebolla y el ajo finamente, yo uso un robot de cocina, y reservamos.

2. Salpimentamos la carne y sofreímos con un poco de aceite en la cubeta en menú sofreír 180ºC , sacamos y reservamos.

3. Echamos el picado con un poco de sal y sofreímos hasta que este bien pochado en menú sofreír a 140ºC

4. Añadimos el tomate y el vino, removemos y cocinamos durante 5 minutos más.

5. Agregamos los champiñones, los piquillos en tiras, los guisantes, la carne y el caldo, podemos echar alguna aromática como tomillo, laurel, etc. A nuestro gusto.

6. Programamos el menú turbo durante 10 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

7. Finalizado el menú, despresurizamos, para poder abrir la tapa, dejamos reposar unos minutos y servimos.