Carne guisada en olla lenta
- Sonya
- 2 oct 2021
- 1 Min. de lectura
Actualizado: hace 7 días

Ingredientes:
700 g de carne de morcillo de ternera
1 lata pequeña de champiñones laminados
150 g de guisantes frescos
6 pimientos del piquillo enteros
2 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco oloroso
Harina
AOVE
Pimienta negra
Sal
Elaboración:
Cortamos la carne en dados y salpimentamos, la enharinamos suavemente y la doramos en una sartén con aceite, eso hará que se cierre y conserve el jugo dentro. La retiramos.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos muy finos.
Añadimos los ajos y la cebolla picada a la sartén a fuego lento hasta que esta empiece a verse transparente. Echamos el vino y dejamos rehogar unos minutos.
Trituramos todo con ayuda de Mambo o con un pasapurés, y echamos la salsa con la carne, los guisantes, los champiñones y los pimientos cortados en tiras en nuestra chupchup y programamos 7 horas a temperatura baja.
El tiempo es orientativo y depende del tipo de carne. Comprueba el punto de la carne pasadas las cinco horas y media. La carne deberá estar tierna, melosa y deshacerse con facilidad. No solo el punto de cocción si fuese necesario corregir de sal.
Comments