Cerveza de mantequilla de Harry Potter (no apto para muggles)
La cerveza de mantequilla, es una de las bebidas más icónicas del universo de Harry Potter. Apareció por primera vez en el tercer libro, "Harry Potter y el Prisionero de Azkaban", cuando Harry la prueba en el pub Las Tres Escobas en Hogsmeade.
Ingredientes para 4 cervezas:
1l de cerveza negra o tostada (con o sin alcohol)
4 yemas de huevo
35 g de mantequilla
120 g de azúcar moreno
Jengibre molido al gusto
Clavo molido al gusto
Nuez moscada al gusto
Elaboración:
En un cazo llevamos al fuego las especies y las cervezas, para infusionar la cerveza y que de sabor especiado.
En un bol aparte echamos las yemas y el azúcar y lo batimos hasta doblar su tamaño.
Echamos sobre las yemas la cerveza infusionada y batimos con una batidora hasta que este integrado, dejamos templar.
Una vez templado agregamos la mantequilla y batimos hasta generar mucha espuma.
Servimos en vasos
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