Cerveza de mantequilla de Harry Potter (no apto para muggles)

Cerveza de mantequilla de Harry Potter

La cerveza de mantequilla, es una de las bebidas más icónicas del universo de Harry Potter. Apareció por primera vez en el tercer libro, "Harry Potter y el Prisionero de Azkaban", cuando Harry la prueba en el pub Las Tres Escobas en Hogsmeade.

Ingredientes para 4 cervezas:

• 1l de cerveza negra o tostada (con o sin alcohol)

• 4 yemas de huevo

• 35 g de mantequilla

• 120 g de azúcar moreno

• Jengibre molido al gusto

• Clavo molido al gusto

• Nuez moscada al gusto

Elaboración:

1. En un cazo llevamos al fuego las especies y las cervezas, para infusionar la cerveza y que de sabor especiado.

2. En un bol aparte echamos las yemas y el azúcar y lo batimos hasta doblar su tamaño.

3. Echamos sobre las yemas la cerveza infusionada y batimos con una batidora hasta que este integrado, dejamos templar.

4. Una vez templado agregamos la mantequilla y batimos hasta generar mucha espuma.

5. Servimos en vasos