Ingredientes:
400g champiñones
100g de jamón en tacos
4 dientes de ajo
1 cebolleta pequeña
2 ramitas frescas de perejil (solo la hoja)
AOVE
20ml de vino tinto
6 cucharadas de tomate frito
Sal
Romero
Tomillo
Pimentón (dulce o picante)
Elaboración:
Pelamos los ajos y la cebolleta y cortamos en trozos grandes. Limpiamos los champiñones y echamos en trozos a nuestro gusto, yo los corto en 4, pero los puedes laminar si te gusta más.
Echamos los ajos, la cebolleta, el aceite y las hojas de perejil en la jarra, tapamos y troceamos a velocidad 7 durante 5 segundos. Retiramos y reservamos.
Retiramos las cuchillas y ponemos la Mambomix, echamos la picada anterior junto con el resto de ingredientes menos el jamón y los champis. programamos 120 grados con potencia de calor 5 a velocidad 1 durante 18 minutos, agregamos los champiñones y el jamón y programamos 20 minutos con la misma temperatura, velocidad y control de potencia.