Chimichurri asturiano con sidra en robot de cocina

Chimichurri asturiano con sidra

Ingredientes:

• Medio pimiento verde

• Medio pimiento rojo

• Seis dientes de ajo sin su germen

• Un par de ramitas de perejil.

• Una cucharada de café de tomillo

• Una cucharada de café de orégano

• Una cucharada de café de romero

• Pimienta negra, una cucharadita pequeña

• Sal

• Una cucharada del café de pimentón dulce

• Una guindilla

• Medio vaso de aceite

• 150 ml de vinagre de sidra

• 330 ml de sidra asturiana

Elaboración:

1. Trituramos bien todo en la jarra a golpes de turbo: los pimientos, el perejil, la guindilla y el ajo hasta que nos quede una pasta

2. Agregamos a la jarra los líquidos, la sal, las especias y el pimentón y cocinamos a 120 °C durante 5 minutos a velocidad 3, vertemos en una botella y la dejamos enfriar destapada.