Chimichurri asturiano en Mambo




Ingredientes:

  • Medio pimiento verde

  • Medio pimiento rojo

  • Seis dientes de ajo sin su germen

  • un par de ramitas de perejil.

  • Una cucharada de café de tomillo

  • Una cucharada de café de Orégano

  • Una cucharada de café de Romero

  • Pimienta negra una cucharadita pequeña

  • Sal

  • Una cucharada del café de pimentón dulce

  • Una guindilla

  • Medio vaso de aceite

  • Medio vaso de vinagre

  • Un vaso de vino blanco.

Elaboración:

  1. Trituramos bien todo en la jarra a golpes de turbo: los pimientos, el perejil, la guindilla y el ajo hasta que nos quede una pasta

  2. Agregamos a la jarra los líquidos, la sal, las especias y el pimentón y cocinamos a 120ºC durante 5 minutos a velocidad 3, vertemos en una botella y la dejamos enfriar destapada.

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