Chipirones en su tinta en olla GM

Chipirones en su tinta

Ingredientes:

• 1 kg de calamares frescos limpios

• 500g de cebolla

• 5 cucharadas de tomate triturado

• 150ml de vino blanco

• 2 sobres de tinta

• 2 dientes ajo

• Sal

• Aceite

Elaboración:

1. Picamos y trituramos los ajos y la cebolla, a nuestro gusto, yo lo hago muy triturado y para eso uso mi robot de cocina y lo echamos en la cubete de la olla, pochamos en menu sofreír durante 5 minutos.

2. Añadimos el tomate y los calamares y con el menu sofreir seguimos 5 minutos.

3. Echamos el vino, sazonamos y echamos la tinta, sofreimos un par de minutos más para que se evapore el alcohol. y cerramos la olla y la válvula. Programamos menú guiso durante 5 minutos a 140ºC y cocinamos, dejamos que acabe y despresurizamos la olla para poder abrir,

4. Podemos acompañarlos con patatas fritas o arroz.