Chipirones fritos

Chipirones fritos

Ingredientes

• 1 kg de chipirones

• Harina para rebozar

• Aceite para freír

• 1 limón

• Sal

Elaboración:

1. Sacamos la pluma tirando suavemente para no romperla y la tripa de dentro, podemos hacerlo quitando la cabeza o no, como queramos.

2. Los lavamos con agua fría y los dejamos escurrir.

3. Cuando estén bien secos, los sazonamos ligeramente con sal.

4. Ponemos el aceite a calentar.

5. Echamos harina en un tamiz, añadimos unos cuantos chipirones y sacudimos para que queden sueltos y bien rebozados por todas partes.

6. Los freímos en el aceite bien caliente y los sacamos cuando estén bien dorados.

7. Los reservamos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de grasa.

8. Repetimos la operación hasta terminar de freír todos los chipirones.

9. Los servimos calientes, con el limón y, si queremos, acompañados de ensalada.