Chocolate especiado en Mambo

Ingredientes:

• 300ml de leche entera

• 1 rama de canela

• 1 pieza de anís estrellado

• 1g de jengibre en polvo

• 1g de nuez moscada

• 100g de chocolate negro

Elaboración:

1. Echamos la leche y las especias y calentamos 15 minutos a 90ºC con control de potencia 3 y velocidad 1, lo colamos y lo dejamos templar, si lo hacemos de un día para otro la dejamos templar con las especies en la nevera y sacamos y colamos quedará muy potente de sabor, a mi particularmente me gusta más.

2. Lavamos y secamos la jarra y echamos el chocolate y trituramos 30 segundos a velocidad 8.

3. Colocamos la mariposa

4. Añadimos la leche y programamos 14 minutos a 90ºC con control de potencia 2 y velocidad 2

5. Si queremos podemos echar azúcar,

6. Servimos y disfrutamos.