Chocolate especiado en Mambo


Ingredientes:

  • 300ml de leche entera

  • 1 rama de canela

  • 1 pieza de anís estrellado

  • 1g de jengibre en polvo

  • 1g de nuez moscada

  • 100g de chocolate negro

Elaboración:

  1. Echamos la leche y las especias y calentamos 15 minutos a 90ºC con control de potencia 3 y velocidad 1, lo colamos y lo dejamos templar, si lo hacemos de un día para otro la dejamos templar con las especies en la nevera y sacamos y colamos quedará muy potente de sabor, a mi particularmente me gusta más.

  2. Lavamos y secamos la jarra y echamos el chocolate y trituramos 30 segundos a velocidad 8.

  3. Colocamos la mariposa

  4. Añadimos la leche y programamos 14 minutos a 90ºC con control de potencia 2 y velocidad 2

  5. Si queremos podemos echar azúcar,

  6. Servimos y disfrutamos.

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