Choricillos a sidra y miel tradicional

Chorizos a la sidra y miel

Ingredientes:

• 12 chorizos pequeños o 4 grandes cortados en 3

• 3 cucharadas de miel

• 500 ml de sidra natural asturiana

• 1 cucharada de tomate frito

Elaboración:

1. En una cazuela baja colocamos los chorizos y la sidra y cocinamos durante unos 30 minutos a fuego medio, esto hará que queden blancos y suelten toda su grasilla, recomiendo si suelta mucho desgrasar, si usamos chorizos enteros tenemos que pincharlos antes con un palillo para evitar reventones.

2. Cuando el chorizo ya este blando agregamos el tomate y la miel, podéis echar una cucharada de postre de soja para darle un toque más salino, y cocinamos removiendo de vez en cuando durante unos 30 minutos, lo que hará que la salsa caramelice, hay que cocinar a fuego suave y destapado para que se evapore lo máximo posible la sidra, y tengamos una salsa espesa.