Ingredientes:
Mayonesa base:
Zumo de medio limón
250g aceite de girasol
50g AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Sal
1 huevo
Aderezo mayonesa:
1 lima
2 cucharadas de mostaza de Dijón
Una cucharada de jarabe de arce (o de miel)
Elaboración:
Empezamos con la mayonesa para ello, con la mariposa puesta, introducimos en la jarra el huevo, la sal y el zumo, programamos velocidad 4 durante 10 segundos.
Programamos velocidad 4 y vamos echando sobre la tapa el aceite, está caerá poco a poco emulsionando nuestra mayonesa.
Echamos el zumo de la lima, la mostaza, la miel o jarabe de arce y removemos 30 segundos a velocidad 1 con la mariposa puesta.
Sacamos y guardamos en un bote en la nevera hasta usarla.