Mayonesa Mostacera en Mambo


Ingredientes:

Mayonesa base:

  • Zumo de medio limón

  • 250g aceite de girasol

  • 50g AOVE (aceite de oliva virgen extra)

  • Sal

  • 1 huevo

Aderezo mayonesa:

  • 1 lima

  • 2 cucharadas de mostaza de Dijón

  • Una cucharada de jarabe de arce (o de miel)

Elaboración:

  1. Empezamos con la mayonesa para ello, con la mariposa puesta, introducimos en la jarra el huevo, la sal y el zumo, programamos velocidad 4 durante 10 segundos.

  2. Programamos velocidad 4 y vamos echando sobre la tapa el aceite, está caerá poco a poco emulsionando nuestra mayonesa.

  3. Echamos el zumo de la lima, la mostaza, la miel o jarabe de arce y removemos 30 segundos a velocidad 1 con la mariposa puesta.

  4. Sacamos y guardamos en un bote en la nevera hasta usarla.

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