Crema de whisky en robot de cocina

Crema de whisky en robot de cocina

Ingredientes

• 500 ml de whisky

• 330 ml de leche condensada

• 250 ml de leche evaporada

• 1 cucharada de café

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

1. Colocamos las cuchillas en la jarra del robot y añadimos el whisky, la leche condensada y la leche evaporada. Mezclamos 30–45 segundos a velocidad 4 y después 30 segundos a velocidad 6, hasta que quede homogéneo; si hace falta, bajamos con una espátula lo que se haya quedado en las paredes y mezclamos unos segundos más.

2. En una taza o recipiente aparte, mezclamos la cucharada de café con 5 cucharadas de agua hasta que se disuelva por completo y no queden grumos.

3. Añadimos el café disuelto a la jarra y mezclamos 10–15 segundos a velocidad 4. Incorporamos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar 10–15 segundos a velocidad 4–5, hasta que la crema tenga un color uniforme y una textura lisa.

4. Vertemos en una botella limpia, cerramos y dejamos enfriar en la nevera. Antes de servir, agitamos suavemente para que quede bien emulsionada.