Croquetas de gallina y tocino en robot de cocina

Croquetas de gallina y tocino en robot de cocina

Ingredientes:

• 500 ml de leche

• 100 g de gallina cocida

• 100 g de jamón

• 100 g de tocino blanco cocido

• Pan rallado

• 125 g de harina + lo necesario para rebozar

• Aceite

• Sal

• Nuez moscada

• Pimienta negra molida

• Huevos

• 60 g de mantequilla

Elaboración:

1. Introducimos la mantequilla, programamos 110 ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 2 minutos.

2. Agregamos la harina, programamos 105 ºC, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 2 minutos.

3. Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto, programamos 100 ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 12 minutos.

4. Añadimos las carnes desmenuzadas. Programamos 100 °C, potencia de calor 3, velocidad 1 durante 1 minuto.

5. Dejamos enfriar al menos 6 horas.

6. Boleamos la masa, pasamos las croquetas por harina, huevo y pan rallado.

7. Freímos en abundante aceite caliente y dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos bien calientes.