Ensalada campera en Mambo

Ingredientes:

• 300g de patata estilo guarnición

• 2 huevos

• 150 g de tomate

• 1 lata grande de atún

• 70g de cebolleta

• 50g de pimiento piquillo

• Aceitunas verdes

• Maíz

• AOVE

• Vinagre de jerez

• Sal

Elaboración:

Echamos un litro de agua en la jarra, colocamos el cestillo sobre las cuchillas con los huevos.

Ponemos la vaporera en su posición con las patatas, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0, durante 16 minutos. Las patatas las limpiamos bien y las colocamos sin pelar.

Pasados este tiempo, retiramos los huevos y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0, durante 10.

Dejamos enfriar los huevos y las patatas. Pelamos ambas cosas.

Introducimos en la jarra los pimientos y la cebolla troceada, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos, retiramos a una ensaladera.

Troceamos los huevos y los añadimos a la ensaladera.

Por último, añadimos la patata, el tomate troceado, las aceitunas el atún y el maíz, introducimos un rato en la nevera para que este fresca, y antes de servir aliñamos a nuestro gusto