Ensalada China en Mambo

Ingredientes:

• 1/2 Lechuga Iceberg

• 2 lonchas de jamón York gruesas

• Algas deshidratadas Agar Agar

• 1 Zanahoria

• 50ml de vinagre de arroz (puede ser también de vino o de manzana, pero en ese caso deberás añadir menos vinagre y más agua)

• 50g de azúcar blanco

• 10g de ajinomoto (opcional, le aporta un sabor más característico, pero si no tienes sustitúyelo por azúcar blanco)

• 15g de aceite de girasol

• 1 pizca de sal

Elaboración:

1. Hidratamos las algas y cortamos la lechuga en cuadrados y el jamón en tiras.

2. Pelamos la zanahoria y hacemos bastones finísimos

3. Para preparar la salsa. Añadimos todos los ingredientes a la jarra de Mambo: vinagre, azúcar, aceite, sal y, opcionalmente, ajinomoto. Bate bien hasta que se monte la salsa durante 4-5 minutos a velocidad 7 hasta que va adquiriendo una textura más densa y el característico color blanco.

4. Mezclamos todo y servimos.