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Ensalada de cogollos, cherries, mozarella y tapenade en Mambo




Ingredientes:

  • 50g de mi salsa de tapenade en Mambo (ver receta)

  • 2 cogollos

  • 1 bola de mozarrella

  • Tomates cherries

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal en escama

  • Vinagre de Jerez

Elaboración:

  1. Si no teneis tapenade hecho os dejo aquí la receta (ver receta)

  2. Corto los cogollos y los corto en 4 trozos, escurrimos la mozarella y la cortamos el rodajas, queda muy bien si usamos las que son perlas de mozzarella cortadas a la mitad, lavamos los tomates y los cortamos en 2 y presentamos al gusto en una fuente. Sazonamos con la sal en escama

  3. En un vaso echamos el tapenada y añadimos un poco más de aceite y vinagre al gusto, rehogamos con ello nuestra ensalada


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