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Tapenade en Mambo




Ingredientes:

  • 150g de aceitunas negras sin hueso

  • 80ml de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo

  • 1 anchoa

  • 5 hojas de albahaca fresca

  • 10 alcaparras

Elaboración:

  1. Lo primero es que el tapenade no queda como una mousse ha de ser algo un poco basto, se hacía a mortero y tiene que quedar una textura como digo basta, pero eso ya os lo dejo al gusto.

  2. Introducimos las aceitunas, la albahaca, las alcaparras y el ajo pelado en la jarra, pulsamos el botón turbo durante 3 segundos, bajamos los ingredientes de las paredes de la jarra y volvemos a pulsar turbo durante 3 segundos.

  3. A continuación ponemos nuestra mariposa y programamos la velocidad 3 durante 2 minutos, si tenemos Mambo Touch optamos por poner el programa Guiso y mientras tanto añadimos en hilo fino el aceite por el agujero de la jarra.

  4. Comprobamos que este a nuestro gusto y si no volvemos a triturar eso si quitando antes la mariposa, que ya sabemos que si no se fastidia jeje, y volvemos a pulsar el botón turbo durante 5 segundos.

  5. Pues solo queda dejar enfriar en un bote hermético en la nevera y usar con unas tostas cuando nos apetezca.

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