Ingredientes:
150g de aceitunas negras sin hueso
80ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 anchoa
5 hojas de albahaca fresca
10 alcaparras
Elaboración:
Lo primero es que el tapenade no queda como una mousse ha de ser algo un poco basto, se hacía a mortero y tiene que quedar una textura como digo basta, pero eso ya os lo dejo al gusto.
Introducimos las aceitunas, la albahaca, las alcaparras y el ajo pelado en la jarra, pulsamos el botón turbo durante 3 segundos, bajamos los ingredientes de las paredes de la jarra y volvemos a pulsar turbo durante 3 segundos.
A continuación ponemos nuestra mariposa y programamos la velocidad 3 durante 2 minutos, si tenemos Mambo Touch optamos por poner el programa Guiso y mientras tanto añadimos en hilo fino el aceite por el agujero de la jarra.
Comprobamos que este a nuestro gusto y si no volvemos a triturar eso si quitando antes la mariposa, que ya sabemos que si no se fastidia jeje, y volvemos a pulsar el botón turbo durante 5 segundos.
Pues solo queda dejar enfriar en un bote hermético en la nevera y usar con unas tostas cuando nos apetezca.