Ensalada de pasta con aliño de pimienta en Mambo y Mambo Touch

Ingredientes:

• 250g de pasta de colores

• 150g de palitos de cangrejo

• 2 huevos

• 40g de aceitunas

• 40g de maíz

• 4 pimiento del Piquillo

• 1 lata de atún en aceite

• 1 lata de atún en escabeche

• Vinagre de Jeréz

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta recién molida

Elaboración:

1. Vertemos 1,5 l de agua, un chorrito de aceite y sal, programamos 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos, para calentar el agua.

2. Incorporamos la pasta y programamos 110 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 el tiempo de cocción que recomiende el fabricante. Colamos la pasta y no tiramos el agua, metemos en la jarra el agua de nuevo y los huevos y cocemos durante 12 minutos a 120ºC potencia 10 y sin velocidad.

3. Refrescamos la pasta y la ponemos en una fuente. con el atún, escurrido, los palitos de cangrejo troceados, las aceitunas, los pimientos troceados y los huevos pelados y troceados.

4. Guardamos en la nevera una hora para que enfríe.

5. Aliñamos con el vinagre, el aceite, la pimienta y la sal al gusto.