Ensalada de tomate con vinagre de Módena

Ensalada de tomate con vinagre de Módena

Ingredientes:

• Tomates con carne (los míos de casa, pero puede comprar tomate corazón de buey)

• Sal en escamas

• Pimienta negra

• Aceite de oliva virgen extra, variedad arbequina

• Vinagre de Módena

Elaboración:

1. Lavamos y secamos los tomates y le quitamos el péndulo (rabo).

2. Cortamos los tomates y disponemos en un plato.

3. Con ayuda de un molinillo de pimienta, molemos esta, y echamos sal al gusto.

4. Echamos un buen chorro de aceite; lo más rico aquí es mojar pan, y unas gotas de vinagre de Módena.