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Ensaladilla rusa en freidora de aire


Esta vez no vamos a cocer nuestros productos, los vamos asar y porque... asar la patata ya que así la patata absorbe menos agua que con otros métodos y adquiere un sabor diferente, así como usaremos los pimientos asados y huevos aprovechando que asamos la patata jeje.


Ingredientes:

  • 800g de patatas

  • 1 pimiento rojo

  • 100g de aceitunas rellenas

  • 500 g de mahonesa

  • Vinagre de Jerez

  • Sal

  • Ventresca de bonito

  • 3 Huevos

Elaboración:

  1. Se asan las patatas a 180ºC durante unos 45 minutos, para ello primero las lavamos y secamos bien y las forramos una por una en papel albal. Cuando les falte 10 minutos metemos los huevos. Dejamos que acabe de cocinar y dejamos enfriar fuera de nuestra freidora.

  2. Mientras enfrían los huevos y las patatas hacemos en nuestra freidora el pimiento, para eso lo lavamos bien y lo secamos y lo cortamos a la larga en 4 trozos, lo colocamos en una fuente apta para el horno y echamos un poco de sal y de aceite sobre el.

  3. Cocinamos el pimiento a 180ºC durante 15 minutos, lo sacamos y tapamos con un film para que con el calor residual mientras se va templando se ablande más la piel, es un truco para pelarlo luego mejor.

  4. Pelamos los huevos y los troceamos a nuestro gusto y los ponemos en una fuente, las patatas las pelamos, las chafamos o cortamos a nuestro gusto y las aliñamos con vinagre, sal y aceite. esto le da un toque genial.

  5. Echamos la ventresca o bonito con el huevo y las patatas tb.

  6. Añadimos las aceitunas a esto y empezamos a pelar los pimientos, les quitamos todas las pepitas porque si no fermentan, troceamos los pimientos a nuestro gusto y los echamos a la mezcla.

  7. Añadimos la mayonesa y comprobamos de sal si esta al gusto, lo tapamos y lo dejamos en la nevera mínimo 1 hora para que enfríe.

  8. Servimos y disfrutamos os aseguro que esto tiene un puntazo y apenas ensuciamos lo que hace que sea supercomodo.



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