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Ensaladilla de langostinos en Mambo


Ingredientes:

  • 400g de patata mediana

  • 200g de langostinos cocidos

  • 120g de mayonesa (ver receta en mambo)

  • 2 huevos

  • 10 palitos de cangrejo

  • 2 latas de atún al natural

  • 1 diente de ajo

  • Sal

  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Cortamos la patata a dados pequeños y las colocamos en la vaporera.

  2. Vertemos un litro de agua en la jarra del robot de cocina Mambo, introducimos los huevos en el cestillo y lo metemos en la jarra y programamos 110 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 16 minutos.

  3. Retiramos los huevos y los refrescamos para que no se cuezan más, programamos 110 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos.

  4. Finalizado el tiempo dejamos enfriar la patata.

  5. Seguidamente, introducimos el huevo pelado, los langostinos limpios, un diente de ajo pelado y los palitos de cangrejo en la jarra y programamos la velocidad 6 durante 10 segundos. (yo reservo las yemas de los huevos y algún langostino para decorar)

  6. Ponemos en un bol la patata cocida y la mayonesa, un chorrito de aceite de oliva y la sal, el atún escurrido, añadimos los ingredientes de la jarra al bol y mezclamos hasta que quede bien integrado.

  7. Decoramos al gusto y la metemos en la nevera.

  8. Servimos la ensaladilla fría.



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