Escalivada en Cecofry


Ingredientes:

  • 2 pimientos rojos

  • 2 berenjenas

  • 1 cebolla

  • Aceite de oliva

  • Sal

Elaboración:

  1. Lavamos nuestras berenjenas y pimiento y untamos con el aceite, pelamos las cebollas y partimos todo a la mitad, echaos un poco de aceite y salamos todo, usaremos menos cantidad ya nos quedará asadas a la perfección y con poco sal y aceite no nos debemos de pasar.

  2. Precalentamos la freidora a 200ºC durante 5 minutos.

  3. Colocamos los pimientos rojos, las berenjenas y la cebolla en la freidora de aire en una fuente y cocinamos a 195ºC

  4. Pasados unos 15 minutos les damos la vuelta a las verduras para que queden perfectamente cocinadas.

  5. Retiramos de la freidora de aire después de unos 30 minutos de cocción. Esperaremos a que se enfríen.

  6. Pelamos los pimientos y los cortamos a tiras, repetiremos la operación con la cebolla para conseguir la base de la escalivada ideal.

  7. Retiramos la piel de la berenjena y usamos la carne que colocamos en un bol con el resto de los ingredientes.

  8. Lo mas rico es ponerla encima de una tosta de pan del bueno y usar un poco de atún encima delicioso.


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