Flores en robot de cocina

Flores de carnaval

Ingredientes:

• 250 g de harina

• 250 ml de leche

• Ralladura de 1 limón (solo de lo amarillo)

• 25ml de anis de La Asturiana, Segoviana,,,, pero el dulce

• 6 huevos

• Aceite de girasol o semillas

• Azúcar blanquilla

• Canela

Elaboración:

1. Con las cuchillas puestas ponemos todos los ingredientes, mezclamos durante 2 minutos a velocidad 8.

2. Tiene que quedar una masa ligera, líquida, la echamos en un bol amplio y la dejamos reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.

3. Con un molde de flores, (esto lo necesitamos porque si no la forma chungo) haremos nuestras flores, pero necesitamos tener una sarten o cazo alto.

4. En una sartén honda calentamos abundante aceite de giraso. Colocamos el molde de flores dentro del aceite para que se caliente al mismo tiempo. Es muy importante que el molde esté muy caliente para que la masa se adhiera a él. Introducimos el molde hasta la mitad del dibujo, en la masa, es decir, que no cubra toda la flor, y pasamos inmediatamente a la sartén. Sacudimos un poco el molde, y la flor se soltará, quizás a la primera le cueste un poco más, podemos ayudarnos con un tenedor si esto nos sucede, depende un poco de si el molde ya está bien caliente y el material del mismo.

5. Dejamos que la flor se dore por ambos lados y pasamos a papel absorbente antes de rebozarlas en una mezcla de canela y azúcar. Calentamos de nuevo bien el molde y repetimos la operación anterior hasta terminar toda la masa.