Casadielles en Mambo

Ingredientes:

Para la masa:

• 375g de harina

• 100ml de vino blanco

• 50g de mantequilla

• 50g de AOVE (aceite de oliva extra)

• 1 yema

• 1 cucharadita de levadura química

Para el relleno:

• 200g de nueces

• 60g de azúcar

• 30ml de anís

• 10ml de agua

Aceite para freír

Azúcar para espolvorear

Elaboración:

1. Colocamos en la jarra nuestra cuchara Mambomix, si tenemos la jarra cerámica mucho mejor.

2. Introducimos la mantequilla a temperatura ambiente, la harina, el vino blanco, el aceite, la yema y la levadura, programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.

3. Sacamos la masa y dejamos reposar la masa en el frigorífico 2 horas. Mientras tanto, preparamos el relleno.

4. Limpiamos la jarra.

5. Introducimos las nueces y el azúcar en la jarra con las cuchillas, programamos la velocidad 10 durante 5 segundos.

6. Agregamos el anís y el agua, programamos la velocidad 2 durante 30 segundos, y guardamos hasta que la masa este bien reposada.

7. Sobre la encimera o la mesa espolvoreamos harina y con ayuda de un rodillo estiramos la masa, hacemos cuadraditos con ayuda de un cuchillo nos saldrán unos 12 y repartimos el relleno en el centro de las porciones de masa, humedecemos los extremos y cerramos con ayuda de un tenedor, queda como si fuera una empanadilla pero cuadrada.

8. Freímos en abundante aceite y espolvoreamos con azúcar.