Casadielles en Mambo



Ingredientes:

Para la masa:

  • 375g de harina

  • 100ml de vino blanco

  • 50g de mantequilla

  • 50g de AOVE (aceite de oliva extra)

  • 1 yema

  • 1 cucharadita de levadura química

Para el relleno:

  • 200g de nueces

  • 60g de azúcar

  • 30ml de anís

  • 10ml de agua

Aceite para freír

Azúcar para espolvorear

Elaboración:

  1. Colocamos en la jarra nuestra cuchara Mambomix, si tenemos la jarra cerámica mucho mejor.

  2. Introducimos la mantequilla a temperatura ambiente, la harina, el vino blanco, el aceite, la yema y la levadura, programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.

  3. Sacamos la masa y dejamos reposar la masa en el frigorífico 2 horas. Mientras tanto, preparamos el relleno.

  4. Limpiamos la jarra.

  5. Introducimos las nueces y el azúcar en la jarra con las cuchillas, programamos la velocidad 10 durante 5 segundos.

  6. Agregamos el anís y el agua, programamos la velocidad 2 durante 30 segundos, y guardamos hasta que la masa este bien reposada.

  7. Sobre la encimera o la mesa espolvoreamos harina y con ayuda de un rodillo estiramos la masa, hacemos cuadraditos con ayuda de un cuchillo nos saldrán unos 12 y repartimos el relleno en el centro de las porciones de masa, humedecemos los extremos y cerramos con ayuda de un tenedor, queda como si fuera una empanadilla pero cuadrada.

  8. Freímos en abundante aceite y espolvoreamos con azúcar.


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