Ingredientes:
Para la masa:
375g de harina
100ml de vino blanco
50g de mantequilla
50g de AOVE (aceite de oliva extra)
1 yema
1 cucharadita de levadura química
Para el relleno:
200g de nueces
60g de azúcar
30ml de anís
10ml de agua
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Elaboración:
Colocamos en la jarra nuestra cuchara Mambomix, si tenemos la jarra cerámica mucho mejor.
Introducimos la mantequilla a temperatura ambiente, la harina, el vino blanco, el aceite, la yema y la levadura, programamos la velocidad 2 durante 4 minutos.
Sacamos la masa y dejamos reposar la masa en el frigorífico 2 horas. Mientras tanto, preparamos el relleno.
Limpiamos la jarra.
Introducimos las nueces y el azúcar en la jarra con las cuchillas, programamos la velocidad 10 durante 5 segundos.
Agregamos el anís y el agua, programamos la velocidad 2 durante 30 segundos, y guardamos hasta que la masa este bien reposada.
Sobre la encimera o la mesa espolvoreamos harina y con ayuda de un rodillo estiramos la masa, hacemos cuadraditos con ayuda de un cuchillo nos saldrán unos 12 y repartimos el relleno en el centro de las porciones de masa, humedecemos los extremos y cerramos con ayuda de un tenedor, queda como si fuera una empanadilla pero cuadrada.
Freímos en abundante aceite y espolvoreamos con azúcar.