Galletas de manteca en Mambo

Ingredientes:

  • 2 huevos

  • 500g de harina fuerza

  • 175g de manteca de vaca cocida

  • 250g de azúcar

  • Ralladura de 1 limón

  • Media copa de anís

  • 1 pellizco de sal

  • 1 sobre de levadura

Elaboración:

  1. Mezclamos la harina con la levadura y sacamos la manteca a temperatura ambiente.

  2. Echamos los huevos, el azúcar, la manteca, la ralladura, el anís y los huevos y programamos con la Mambomix velocidad 2 durante 5 minutos.

  3. Echamos poco a poco la harina a velocidad 2, el tiempo hasta que se haga la masa, en 5 minutos estará.

  4. Hacemos pequeñas bolas y presentamos en un papel de horno, precalentamos el horno.

  5. Cocinamos a 180°C durante 18 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla.

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