Galletas de naranja en robot de cocina
- Sonya
- hace 5 días
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Ingredientes:
300 g de harina de trigo, más 2 o 3 cucharadas si fueran necesarias
El zumo y la ralladura de 1 naranja
100 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
125 g de azúcar
1 cucharadita de levadura química
1 huevo
1 pizca de sal
Elaboración:
Coloca las cuchillas en la jarra de Mambo. Añade el azúcar, el aceite, el huevo, el zumo de naranja, la ralladura y la pizca de sal. Programa 30 segundos a velocidad 4.
Incorpora los 300 g de harina junto con la levadura química. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la espátula y programa otros 20 segundos a velocidad 4.
Comprueba la textura de la masa. Debe quedar homogénea, suave y no pegarse demasiado a las manos. Si estuviera muy pegajosa, añade harina poco a poco, de cucharada en cucharada, mezclando 10 segundos a velocidad 3 tras cada incorporación.
Retira la masa de la jarra y termina de unirla brevemente sobre una superficie limpia con un poco de harina. Forma una bola, cúbrela y deja reposar 10 minutos.
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Forra una bandeja con papel de horno.
Divide la masa en dos partes. Estira una de ellas con rodillo hasta obtener un grosor aproximado de 5 mm. No las dejes demasiado gruesas porque crecen ligeramente durante el horneado, ni excesivamente finas si se prefieren más tiernas.
Corta las galletas con cortapastas de las formas que prefieras y colócalas sobre la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas. Reúne los recortes, vuelve a estirar la masa y repite hasta terminarla.
Hornea durante 10–15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vigila especialmente la segunda bandeja, ya que puede hacerse más rápido.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de guardarlas en una lata o recipiente hermético. La receta original indica ajustar la harina si la masa queda pegajosa y hornear a 180 ºC durante unos 10–15 minutos.
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