Gambas a la gabardina en robot de cocina

Gambas a la gabardina en robot de cocina

Ingredientes:

• Langostinos frescos

• 225 g de harina para todo uso

• 225 g de cerveza muy fría

• Media cucharadita de bicarbonato de sodio

• Aceite para freír

Elaboración:

1. Pelamos los langostinos dejándoles la última parte de la cola.

2. En Mambo colocamos la mariposa y echamos la harina y el bicarbonato programamos a velocidad 1 durante 1 minuto para que se amalgame.

3. Subimos a velocidad 3 y vamos echando poco a poco la cerveza, hasta que no tenga grumos, dejamos reposar un par de minutos y ponemos el aceite a calentar en una sartén.

4. Pasamos los langostinos por la tempura y freímos en abundante aceite, el mejor truco es cogerlos por el rabitos que no vamos a sumergir y así quedarán perfectos.

5. ¡Los sacamos a un papel secante para quitar el exceso de grasa y a comer!