Garbanzos con chorizo y morcilla en Mambo


Ingredientes:

  • 400g garbanzos ya cocidos

  • 150g cebolla

  • 1 diente ajo

  • 100g chorizo picante

  • 100g de morcilla ahumada asturiana

  • 20ml vino blanco

  • 1 cucharadita pimentón

  • 100g de tomate triturado

  • Sal

  • Aceite

  • 200ml de agua

Elaboración:

  1. Si usamos los garbanzos comprados en bote hay que aclararlos bien y escurrirlos. Pelamos la cebolla y el ajo, y los cortamos en trozos grandes, cortamos la morcilla y el chorizo en rodajas.

  2. Ponemos la cebolla y el ajo en la jarra y troceamos a golpe de turbo hasta conseguir la textura deseada, para ello solo tenemos que picar unos segundos, bajar los ingredientes que quedan en las paredes de la jarra y volver a triturar con turbo hasta que nos quede a nuestro gusto, y si no vamos a usar las cuchillas sacamos la picada y reservamos. (Ahora podemos quitar las cuchillas y poner la Mambomix, sería lo mejor, asi como el que tenga jarra cerámica si quita la de inox y pone esta con Mambomix ya sería lo ideal.)

  3. Echamos en nuestra jarra los ingredientes picados con el aceite y el tomate y programamos a 120ºC con control de potencia 6 durante 10 minutos y velocidad 1.

  4. Añadimos el chorizo y la morcilla en rodajas y programamos 2 minutos a 120ºC con control de potencia 8 y velocidad 1.

  5. Añadimos el pimentón, y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 1.

  6. Incorporamos el agua, el vino blanco y la sal. Programamos 14 minutos a 120ºC con control de potencia 7 y velocidad 1.

  7. Añadimos los garbanzos y programamos 5 minutos más a 120ºC, con control de potencia 6 y velocidad 1.


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