Gazpacho

Gazpacho

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros

• 100 g de pimiento verde

• 50 g de cebolleta

• 50 g de pimiento rojo

• 20 ml de vinagre de Jerez

• 50 ml de AOVE

• 250 ml de agua fría

• 1 diente de ajo

• Sal

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos las verduras y echamos en un vaso de batidora; trituramos las verduras hasta que ya tengan una consistencia fina.

2. Bajamos los restos de las paredes, agregamos el resto de ingredientes y trituramos hasta que esté fino, sedoso.

3. Servimos el gazpacho frío.