Hamburguesa con foie y cebolla caramelizada

Hamburguesa con foie y cebolla caramelizada

Ingredientes:

• Pan de hamburguesa

• Foie, o bien micuit o bien mouse de foie

• Cebolla caramelizada (ver receta)

• Hamburguesas de 250 g de ternera madurada

• Aceite

• Sal

• Pimienta

Elaboración:

1. Salpimentamos la carne.

2. En nuestra sartén grill colocamos un chorrito de aceite y, cuando esté bien caliente, colocamos nuestras hamburguesas, salpimentamos y cocinamos a nuestro gusto en cuanto al punto.

3. Sobre esa misma sartén cerraremos nuestro foie.

4. Disponemos sobre la base del pan un poco de cebolla caramelizada, la carne y el foie.

5. Yo no le echaría salsa, pero ya en gustos.