Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas

Ingredientes:

• 120 g de lentejas IGP Tierra de Campos

• 1 zanahoria mediana

• 1/2 cebolla mediana

• 1–2 dientes de ajo,

• 1 huevo

• Miga de pan

• 3 cucharadas de leche

• 6 cucharadas de pan rallado

• Harina

• Sal

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Cocemos las lentejas en agua durante unos 30 minutos aproximadamente, y mientras aprovechamos para ir haciendo el resto de ingredientes.

2. Con un procesador, picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo; lo picamos lo más fino posible, para que no moleste luego en las albóndigas. Echamos la miga a remojar en un poco de leche.

3. Escurrimos las lentejas, que no quede nada de agua, juntamos con la picada de nuestras verduras y la miga de pan, agregamos un huevo, un pellizco de sal y el pan rallado; la mezcla tiene que quedar suave pero con firmeza.

4. Hacemos la forma de las hamburguesas y las hacemos a la plancha unos 5 minutos a fuego alto por cada lado.