Huevos rellenos de pollo, pimiento y aceituna en robot de cocina

Huevos rellenos de pollo, aceitunas y pimientos

Ingredientes:

• Pollo asado (receta)

• Mayonesa (receta)

• Aceitunas verdes

• Pimientos rojos asados (receta)

• 6 huevos medianos

Elaboración:

1. Hacemos la mayonesa en nuestro robot tal y como indica la receta de arriba, una vez echa reservamos en la nevera.

2. Cocemos los huevos con medio litro de agua en el cestillo durante 12 minutos a 120 °C. Los dejamos enfriar, pelamos y cortamos a la mitad, retiramos la yema y reservamos la clara

3. Con los restos de un pollo asado, si no lo tenemos podemos cocer un poco de pechuga o ponerla a la plancha, retiramos todos los huesos y piel y echamos en trozos en la jarra.

4. Echamos también las aceitunas, las yemas y los pimientos rojos, trituramos a velocidad 6 durante 1 minuto. Agregamos la mayonesa y mezclamos con las mariposas puestas durante 3 minutos.

5. Rellenamos los huevos y decoramos a nuestro gusto, mantenemos en la nevera hasta servir.