Huevos rellenos de pollo, pimiento y aceituna en Mambo
No hay nada mas ochentero que un huevo relleno en esta fuente de duralex jejejee!!! Bueno si aprovechar la comida que esta muy de moda y así debería de ser siempre.
Ingredientes:
Pollo asado (receta)
Mayonesa (receta)
Aceitunas verdes
Pimientos rojos asados (receta)
6 huevos medianos
Elaboración:
Hacemos la mayonesa en nuestro robot tal y como indica la receta de arriba, una vez echa reservamos en la nevera.
Cocemos los huevos con medio litro de agua en el cestillo durante 12 minutos a 120ºC. Los dejamos enfriar, pelamos y cortamos a la mitad, retiramos la yema y reservamos la clara
Con los restos de un pollo asado, si no lo tenemos podemos cocer un poco de pechuga o ponerla a la plancha, retiramos todos los huesos y piel y echamos en trozos en la jarra.
Echamos también las aceitunas, las yemas y los pimientos rojos, trituramos a velocidad 6 durante 1 minuto. agregamos la mayonesa y mezclamos con las mariposas puestas durante 3 minutos.
Rellenamos los huevos y decoramos a nuestro gusto, mantenemos en la nevera hasta servir.