Ku-bak con gambas en robot de cocina

Ku-bak con gambas en robot de cocina

Ingredientes:

• 175 g de arroz redondo

• 1 zanahoria

• 1 cebolla

• 1 calabacín

• 20 gambas peladas

• Salsa de soja

• Salsa de ostras

• Maicena

• Aceite de oliva

• 500 ml de agua

Elaboración:

1. Para ello cocemos el arroz, echamos 400 ml agua y programamos 120 °C, potencia de calor 10, velocidad 0 4 min, para que hierva el agua.

2. Se añaden el arroz y se cocina a 100 °C, potencia de calor 3, velocidad 0 durante 14 minutos.

3. Al acabar el tiempo comprobamos que el arroz está en el punto que queremos, lo sacamos y reservamos.

4. Mientras se pone a cocer el arroz, se pela la zanahoria y la cebolla y se corta en dados pequeños, se corta el calabacín en dados, pero se le deja la piel y se reserva.

5. Sacamos el arroz de la jarra y la limpiamos, ponemos nuestra Mambomix (si tenemos jarra cerámica mejor lo hacemos ahí) echamos una cucharada de aceite y añadimos las verduras, programamos velocidad 1 a 120 °C y control de potencia 7 durante 15 minutos, cuando nos queden 4 minutos añadimos las gambas peladas.

6. Primero picamos las verduras y las gambas y programamos 8 minutos a velocidad 1 y 120 °C con potencia de calor 7 y añadimos dos cucharadas soperas de salsa de soja y una de salsa de ostras.

7. Una vez que haya tomado color negro, agregamos unos 100 mililitros de agua y media cucharadita de maicena y revolvemos. Tiene que cubrir todo bien, pero sin que quede como una sopa.

8. Una vez esté algo viscosa, echamos el arroz y removemos 1 minuto a velocidad 1.