Ku-bak con gambas en Mambo

Ingredientes:

• 175g de arroz redondo

• 1 zanahoria

• 1 cebolla

• 1 calabacín

• 20 gambas peladas

• Salsa de soja

• Salsa de ostras

• Maicena

• Aceite de oliva

• 500ml de agua

Elaboración:

1. Cocemos el arroz para ello, echamos 400ml agua y programamos 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 4 minutos, para que hierva el agua.

2. Añadimos el arroz y cocinamos a 100 ºC, potencia de calor 3, velocidad 0 durante 14 minutos.

3. Cuando finalice el tiempo, comprobamos que el arroz esté en el punto deseado, sacamos y reservamos.

4. Mientras cocemos el arroz, pelamos la zanahoria y la cebolla y la cortamos en pequeños dados, cortamos el calabacín en dados pero conservamos su piel y guardamos.

5. Sacamos el arroz de la jarra y la limpiamos, colocamos nuestra Mambomix (si tenemos jarra cerámica mejor lo hacemos ahí) echamos una cucharada de aceite y agregamos las verduras, programamos velocidad 1 a 120ºC y control de potencia 7 durante 15 minutos, cuando nos queden 4 minutos agregamos las gambas peladas.

6. Una vez listas las verduras y las gambas programamos 8 minutos a velocidad 1 y 120ºC con potencia de calor 7 y añadimos dos cucharadas soperas de salsa de soja y una de salsa de ostras.

7. Cuando haya cogido color negro agregamos unos 100 mililitros de agua y media cucharadita de maicena y removemos. Tiene que cubrir todo bien, pero sin que quede como una sopa.

8. Una vez esté algo viscosa echamos el arroz y removemos 1 minuto a velocidad 1.