Ku-bak con gambas en Mambo



Ingredientes:

  • 175g de arroz redondo

  • 1 zanahoria

  • 1 cebolla

  • 1 calabacín

  • 20 gambas peladas

  • Salsa de soja

  • Salsa de ostras

  • Maicena

  • Aceite de oliva

  • 500ml de agua

Elaboración:

  1. Cocemos el arroz para ello, echamos 400ml agua y programamos 120 ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 4 minutos, para que hierva el agua.

  2. Añadimos el arroz y cocinamos a 100 ºC, potencia de calor 3, velocidad 0 durante 14 minutos.

  3. Cuando finalice el tiempo, comprobamos que el arroz esté en el punto deseado, sacamos y reservamos.

  4. Mientras cocemos el arroz, pelamos la zanahoria y la cebolla y la cortamos en pequeños dados, cortamos el calabacín en dados pero conservamos su piel y guardamos.

  5. Sacamos el arroz de la jarra y la limpiamos, colocamos nuestra Mambomix (si tenemos jarra cerámica mejor lo hacemos ahí) echamos una cucharada de aceite y agregamos las verduras, programamos velocidad 1 a 120ºC y control de potencia 7 durante 15 minutos, cuando nos queden 4 minutos agregamos las gambas peladas.

  6. Una vez listas las verduras y las gambas programamos 8 minutos a velocidad 1 y 120ºC con potencia de calor 7 y añadimos dos cucharadas soperas de salsa de soja y una de salsa de ostras.

  7. Cuando haya cogido color negro agregamos unos 100 mililitros de agua y media cucharadita de maicena y removemos. Tiene que cubrir todo bien, pero sin que quede como una sopa.

  8. Una vez esté algo viscosa echamos el arroz y removemos 1 minuto a velocidad 1.


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