Ku-bak con gambas en olla GM
- Sonya
- hace 1 día
- 2 min de lectura
Ingredientes:
175 g de arroz redondo
1 zanahoria
1 cebolla
1 calabacín
20 gambas peladas
Salsa de soja
Salsa de ostras
Maicena
Aceite de oliva
500 ml de agua
Elaboración:
Pelamos la zanahoria y la cebolla y las cortamos en dados pequeños. Lavamos bien el calabacín, dejamos la piel y lo cortamos también en dados. Reservamos las verduras y las gambas.
Añadimos 400 ml de agua a la cubeta de la Olla GM y seleccionamos el menú Arroz durante 4 minutos, con la tapa abierta, para que el agua comience a calentarse. Incorporamos el arroz, removemos y cerramos la tapa con la válvula en posición de presión.
Programamos el menú Arroz durante 8 minutos. Cuando termine, dejamos que la presión baje de forma natural durante unos minutos antes de abrir la tapa. Comprobamos que el arroz esté tierno, lo retiramos de la cubeta y lo reservamos.
Limpiamos y secamos la cubeta. Añadimos el aceite de oliva, seleccionamos el menú Sofreír y, cuando esté caliente, incorporamos la zanahoria, la cebolla y el calabacín. Sofreímos durante 10 minutos con la tapa abierta, removiendo de vez en cuando para que las verduras se cocinen de manera uniforme.
Añadimos las gambas peladas cuando queden unos 4 minutos de cocinado y mezclamos bien con las verduras. Dejamos que se cocinen hasta que cambien de color, procurando que no se hagan demasiado.
Incorporamos la salsa de soja y la salsa de ostras, removemos y dejamos que las verduras y las gambas se impregnen bien de la salsa durante 1 minuto. Disolvemos la maicena en los 100 ml de agua restantes y los añadimos poco a poco a la cubeta.
Cocinamos durante 2 o 3 minutos en el menú Sofreír, sin tapa, removiendo hasta que la salsa espese ligeramente. Debe quedar jugosa y cubrir las verduras y las gambas, pero sin resultar demasiado líquida.
Añadimos el arroz reservado y mezclamos con cuidado durante 1 o 2 minutos, hasta que quede bien integrado con la salsa, las verduras y las gambas. Servimos recién hecho.
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