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Leche frita en robot de cocina

Ingredientes:

  • 1 litro de leche

  • 120 g de azúcar

  • 120 g de maicena

  • 1 piel de limón

  • 1 rama de canela

  • 1 vaina de vainilla

Elaboración:

  1. Con las mariposas puestas, introducimos 250 ml de leche junto con la maicena, programamos la velocidad 3 durante 2 minutos para diluirla

  2. Vertemos el resto de leche, la corteza de limón, la canela y la vainilla partida en 2, programamos 100 °C, potencia de calor 4, velocidad 2 durante 8 minutos para aromatizar la leche.

  3. Retiramos la canela, la vainilla y el limón.

  4. Agregamos el azúcar y programamos 100 °C, potencia de calor 3, velocidad 3 durante 7 minutos.

  5. Una vez que espese la leche, la echamos sobre un molde rectangular recubierto con film y enfriamos en el frigorífico al menos 6 horas.

  6. Desmoldamos y formamos cuadrados, pasamos las porciones por harina y luego por huevo, y freímos en abundante aceite caliente.



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