Lentejas con chorizo, tocino y moscancia en chupchup



Ingredientes:

  • 350g de lentejas

  • 2 chorizos

  • 2 moscancia

  • 1 cacho de tocino de 200g aprox

  • Dos zanahorias

  • 1 cebolla

  • 2 patatas medianas

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pimiento rojo

  • Sal

  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Pelamos la cebolla, las patatas, los dientes de ajo y la zanahoria, y lo picamos todo pequeñito salvo las patatas que las chascamos un poco mas grandes, quitamos las pepitas del pimiento y cortamos también en dados y lo echamos todo en la olla y cubrimos con agua y salamos

  2. Colocamos el chorizo, el tocino y la moscancia cuidando que queden en la superficie pero sumergidos.

  3. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, tapamos y programa 7 horas en BAJA.

  4. Comprobamos el punto de las lentejas pasado ese tiempo, deberán estar tiernas. Si aún están algo duras, cocinamos hasta que estén listas.

  5. Corregimos de sal si es necesario y servimos

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