Ingredientes:
2 pimientos del piquillo
1 diente de ajo
500g de picadillo de chorizo
Sal
500g de tomate frito
300g de macarrones
Queso en polvo
Orégano
AOVE.
Elaboración:
Normalmente para ahorrarme tiempo, voy cociendo la pasta en en una olla mientras hago la salsa, así que ponemos agua a hervir en una olla, y cocinamos la pasta según las instrucciones del fabricante y si nos gusta al dente o no.
Ponemos en la jarra el pimiento y el ajo, troceamos 5 segundos a velocidad 5. Cambiamos la cuchilla por nuestra mambomix y añadimos la picada de ajo u pimiento.
Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos a 120ºC, control de potencia 6 y velocidad 1.
Incorporamos el picadillo y salamos, mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula. Programamos 5 minutos a 100ºC, control de potencia 8 y velocidad 1.
Añadimos el tomate frito y volvemos a programar 5 minutos a 100ºC, control de potencia 8 y velocidad 1.
Cuando tengamos la salsa lista y los macarrones cocidos, escurrimos los macarrones y los ponemos en una fuente. Añadimos la salsa y los mezclamos bien. Espolvoreamos queso por encima y orégano y servimos.