Limonada de León en robot de cocina

Esta limonada típica de León, se pone en Semana Santa por los bares, tradicionalmente se dice en vez de quedar y tomar una limonada, se dice “voy a matar judíos”, sus orígenes se remontan a la época de Isabel y Fernando, ya sabéis los de tanto monta, monta tanto...

Al parecer según cuenta la leyenda o la historia vaya usted a saber… Para evitar que los cristianos se vengaran de los judíos, a los que consideraban responsables de la muerte de Cristo y a los que acusaban de envenenar el agua y de profanar las hostias sagradas durante las celebraciones del Viernes Santo. Se optó por permitir en plena época de abstinencia y ayuno la toma de esta bebida, y así los fieles cristianos se emborrachaban y no iban al barrio Húmedo a hacer otro tipo de sangrías.

Otros dicen que fue el rey Fernando y una de sus célebres frases y muy desacertada a mi modo de parecer… “Limonada que trasiego, judío que pulverizo”. La verdad que a saber, solo sé que está muy buena y llames como la llames siempre sea con respeto…

Limonada de León en robot de cocina

Ingredientes:

• 2 l de vino tinto

• 175 g de azúcar

• 10 higos secos

• 50 g pasas

• 750 g limones

• 1,250 kg naranjas

• 1 palito canela en rama

Elaboración:

1. Pelamos, quitamos las pepitas y troceamos en cacho grueso 1 kilo de naranjas y 500 g de limones, los introducimos en la jarra junto con el azúcar y programamos a velocidad 10 durante 5 minutos.

2. Lavamos el resto de limones y de naranja y los troceamos en cachos del tamaño de los higos, en un galón grande a ser posible de cristal y tapado, también echamos el vino, la canela, con los higos, las pasas, los trozos de naranja y limón. Con ayuda de un colador a ser posible de tela, colamos el contenido de la jarra de Mambo y lo añadimos al resto.

3. Dejamos macerar 3 días, al tercer día probamos nuestra limonada y rectificamos si es necesario.

4. A los 4 días ya la podemos consumir en vasos con hielo.