Mermelada de higos en Mambo

Ingredientes:

• 500g de higos

• 250g de azúcar

• ½ limón

Elaboración:

1. Colocamos las cuchillas en su posición.

2. Lavamos los higos, les quitamos el rabito y los introducimos en la jarra troceados.

3. Agregamos el azúcar, el zumo del medio limón y programamos 105ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 30 minutos.

4. A continuación, pulsamos el botón turbo durante 5-8 segundos, dependiendo de la textura que deseemos.

5. Echamos en tarros desinfectados y empezamos el proceso del baño María para envasar al vacío.

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