Mermelada de higos en Mambo
Ingredientes:
500g de higos
250g de azúcar
½ limón
Elaboración:
Colocamos las cuchillas en su posición.
Lavamos los higos, les quitamos el rabito y los introducimos en la jarra troceados.
Agregamos el azúcar, el zumo del medio limón y programamos 105ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 30 minutos.
A continuación, pulsamos el botón turbo durante 5-8 segundos, dependiendo de la textura que deseemos.
Echamos en tarros desinfectados y empezamos el proceso del baño María para envasar al vacío.
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