Mermelada de frutos rojos en chupchup
Ingredientes:
3kg de frutos del bosque (yo puse fresas, arándanos y frambuesas)
1,5kg de azúcar
1 limón y medio de en zumo
Elaboración:
Lo primero deciros que hago mucha cantidad porque luego la envaso en conservas, pero indicaros que las cantidades son siempre por cada kilo de fruta, 500g de azúcar y zumo de medio limón.
Ponemos en la cazuela de nuestra olla lenta la fruta bien limpita y sin rabitos ni ramas ni nada de nada que no se coma, en trozos si son fresas grandes, lo demás no importa y en ella echamos el zumo colado y el azúcar y dejamos 1 hora macerar así sin calor.
Cocinamos 3 horas en modo alto y pasamos a triturar yo para eso aunque tengo mi robot de cocina Mambo (ver robot), uso una batidora de las de brazo directamente a la olla. (oferta de batidora que os recomiendo) .
Volvemos a programar la olla otras 3 horas en alto y listo.
Si os gusta con trozos podéis picar más o menos, pero mi recomendación si echáis fresas y frambuesas si no os gustan las pepitas es que las paséis por un colador fino. eso al gusto.
Luego solo queda envasar y listo. os dejo unos trucos para envasar mermeladas y otros trucos para conservas.
Y si quieres hacer estas recetas de chupchup necesitas echar un vistazo a esta olla, dale al botón y descúbrela