Mermelada de moras en Mambo

Ingredientes:

• 500 g de moras (lavadas y sin rabitos)

• 450 g de azúcar

• el zumo de 1/2 limón

• 125 g de agua

Elaboración:

1. Lavamos bien las moras y las ponemos en jarra junto con el agua y el zumo de limón y trituramos 6 segundos a velocidad 8.

2. Después añadimos el azúcar y programamos 25 minutos, temperatura 120º, control de temperatura 5, velocidad 2. Si al terminar nos pareciera que queda algo líquida podríamos poner 5 minutos más sin cubilete.

3. Después ponemos la mermelada en unos tarros de cristal, cerramos con la tapa. Los dejamos boca abajo durante 24 horas para que hagan bien el vacío.