Mermelada de moras en Mambo
Ingredientes:
500 g de moras (lavadas y sin rabitos)
450 g de azúcar
el zumo de 1/2 limón
125 g de agua
Elaboración:
Lavamos bien las moras y las ponemos en jarra junto con el agua y el zumo de limón y trituramos 6 segundos a velocidad 8.
Después añadimos el azúcar y programamos 25 minutos, temperatura 120º, control de temperatura 5, velocidad 2. Si al terminar nos pareciera que queda algo líquida podríamos poner 5 minutos más sin cubilete.
Después ponemos la mermelada en unos tarros de cristal, cerramos con la tapa. Los dejamos boca abajo durante 24 horas para que hagan bien el vacío.