Mollete de panceta y queso

Mollete de panceta y queso

Ingredientes:

• 1 pan de mollete

• 150 g de panceta adobada en lonchas

• 2 lonchas de queso para fundir

• 2 cucharadas de mayonesa

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Abrimos el mollete por la mitad y lo tostamos ligeramente por la parte interior en una sartén o plancha caliente.

2. Añadimos unas gotas de aceite a la sartén y cocinamos la panceta adobada a fuego medio-alto hasta que quede bien dorada por ambos lados.

3. Colocamos las lonchas de queso sobre la base del mollete aún caliente para que empiecen a fundirse.

4. Distribuimos la mayonesa sobre el queso y colocamos encima la panceta recién hecha.

5. Cerramos el bocadillo con la otra mitad del mollete y lo servimos caliente.