Mousse de limón en robot de cocina

Mousse de limón en robot de cocina

Ingredientes:

• 100 ml de zumo de limón recién exprimido

• 250 ml de leche condensada

• 500 ml de nata para montar (35% materia grasa)

• Ralladura de un limón

• Hojas de menta o hierbabuena para decorar

Elaboración:

1. Colocamos la mariposa en el vaso de nuestra mambo, en el que vamos a verter la nata para montar, la leche condensada, el zumo de limón recién exprimido y colado, ni pepitas ni trozos de pulpa, y la ralladura de la piel del limón, que habremos lavado antes de rallar.

2. Una vez hemos echado todos los ingredientes, programamos a velocidad 4 durante 2 minutos, para batir bien los ingredientes, de forma que nos queden bien mezclados y la nata se haya montado bien, haciendo que la mezcla tenga una consistencia que sea densa. Si no es así, bate durante algo más de tiempo, pero asegúrate de que al final la mousse queda bien espesa, con la textura adecuada.

3. Una vez hayamos elaborado nuestro postre, vamos a verter en copas individuales,

4. Luego los metemos en la nevera durante al menos un par de horas, de forma que se cuaje bien la mousse y se enfríe bien del todo.

5. Antes de servir, colocamos las hojas de menta lavadas y secadas.