Nevaditos "reglero" en Mambo



Ingredientes:

  • 120g manteca cerdo a temperatura

  • Media cucharada sopera de AOVE

  • 75g de vino blanco

  • 330g de harina normal

  • 40g de azúcar

  • Un pellizco de sal

  • Azúcar lustre para espolvorear

Elaboración:

  1. Vamos echando todos los ingredientes en la jarra (salvo el azúcar lustre) en el siguiente orden, manteca, aceite, vino, harina, azúcar y sal, mientras tenemos programado el robot a a velocidad 7 durante 1 minuto, esto hará que se integren, los sacamos y trabajamos un poco con la mano, lo llevamos a la nevera envueltos en papel film durante 20 minutos.

  2. Precalentamos el horno a 170ºC.

  3. Entre dos papeles de horno estiramos la masa, pasando el rodillo suavemente, que queden un poco gruesos. Cortamos con cortapastas y los colocamos sobre el papel de hornear en la bandeja

  4. Horneamos a 170ºC, unos 30-35 minutos, que comiencen a dorar, pero no en exceso. Dejamos enfriar y espolvoreamos con abundante azúcar glass.


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