Padrones en tempura

Padrones en tempura

Ingredientes:

• 120 gramos de harina

• 8 g de levadura

• 8 g de sal

• 1 huevo

• 200 mililitros de leche

• Pimientos de Padrón

• Sal gruesa

Elaboración:

1. Lo primero que vamos a hacer es mezclar en un bol la harina, la levadura y la sal; mezclamos muy bien los ingredientes secos.

2. Por otro lado, batimos bien el huevo y lo mezclamos con la leche.

3. Una vez que tengamos estas dos mezclas, incorporamos los ingredientes líquidos a los secos, es decir, el huevo y la leche, a la harina, la levadura y la sal; mezclamos muy bien.

4. Lavamos los padrones y los secamos, pasamos por la tempura cogiéndolos del rabo y los freímos en abundante aceite de oliva o de girasol bien caliente. Los dejamos escurrir en un plato con papel absorbente.

5. Los servimos acompañados de sal gorda.