Pancakes de calabaza y avena en Mambo
Ingredientes:
200g de calabaza pelada y en tacos
100g de copos de avena
100ml de leche de avena
Una pizca de canela
Elaboración:
Cocemos la calabaza en Mambo durante 20 minutos junto 1 litro de agua a 120ºC y potencia de calor 7, la sacamos y escurrimos para que no quede ni gota de agua.
Hidratamos durante 20 minutos la avena y la escurrimos.
Hechamos la avena junto con la calabaza y la leche en el robot y mezclamos a velocidad 3 durante 2 minutos, debe de estar homogéno, echamos la canela y mezclamos otros 2 minutos más.
En una sartén que sea antiadherente o que pincelemos con un poco de aceite, la ponemos al fuego medio alto y echamos pequeñas porciones de masa para hacer forma de tortita, cuando este cuajada y le salgan como ojitos le damos la vuelta y hacemos por el otro lado,
Las sacamos y añadimos coco rallado, arándonos, fresas,,,,,, lo que os guste.