Pancakes de calabaza y avena en Mambo

Ingredientes:

• 200g de calabaza pelada y en tacos

• 100g de copos de avena

• 100ml de leche de avena

• Una pizca de canela

Elaboración:

1. Cocemos la calabaza en Mambo durante 20 minutos junto 1 litro de agua a 120ºC y potencia de calor 7, la sacamos y escurrimos para que no quede ni gota de agua.

2. Hidratamos durante 20 minutos la avena y la escurrimos.

3. Hechamos la avena junto con la calabaza y la leche en el robot y mezclamos a velocidad 3 durante 2 minutos, debe de estar homogéno, echamos la canela y mezclamos otros 2 minutos más.

4. En una sartén que sea antiadherente o que pincelemos con un poco de aceite, la ponemos al fuego medio alto y echamos pequeñas porciones de masa para hacer forma de tortita, cuando este cuajada y le salgan como ojitos le damos la vuelta y hacemos por el otro lado,

5. Las sacamos y añadimos coco rallado, arándonos, fresas,,,,,, lo que os guste.