Panceta asada en olla lenta

Panceta asada en olla lenta

Ingredientes:

• 1 kg de panceta fresca en un solo trozo

• Sal gorda

• 2 cebollas

• 200 ml de cerveza

• Pimienta negra molida

• Mostaza de Dijon en grano

Elaboración:

1. Untamos con la mostaza y salpimentamos la panceta, conservamos en el frigo mientras se marina de un día para otro.

2. Pelamos y cortamos en juliana, lo más fino posible la cebolla y la colocamos en nuestra cubeta, colocamos encima la panceta y echamos la cerveza, cocinamos 5 horas en potencia alta.

3. Sacamos de la olla, y fileteamos la panceta, la salsa que tenemos la podemos usar así o triturar en un procesador antes de servir