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Chocolate con churros en Mambo y Cecofry


Para las tardes de invierno de sofá y mantita, o esos desayunos del domingo que nos apetece algo especial no hay nada como un chocolate con sus churros, por lo menos para mi, os traigo las recetas de las dos cositas que podemos hacer en nuestra Mambo y nuestra Cecofry.

Churros:

Ingredientes:

  • 1 vaso de agua

  • 1 vaso de harina

  • 1 pellizco de sal

  • Azúcar

Elaboración:

  1. Ponemos la Mambomix en la jarra y echamos el agua y la sal, programamos a 120ºC potencia 10 y velocidad 1. Cuando rompa a hervir, quitamos la temperatura y echamos la harina y comenzaremos a remover con Mambomix a velocidad 3 sin parar hasta que amase perfecto.

  2. Dejamos templar nuestra masa y la introducimos en nuestra churrera.

  3. Sobre una mesa limpia vamos haciendo los churros y dejamos un par de minutos, precalentamos la freidora 3 minutos a 200ºC.

  4. Ponemos los churros separados unos de otros, pintamos con un poco de aceite o pulverizamos y cocinamos 4 minutos a 200ºC, les damos la vuelta, volvemos a pintar y cocinamos 3 minutos más.

  5. Sacamos y espolvoreamos con azúcar.

Chocolate a la taza

Ingredientes:

  • 250g de chocolate fondant

  • 600 ml de leche

  • 30g de azúcar

Elaboración:

  1. Colocamos las cuchillas en su posición y metemos el chocolate un poco troceado por lo menos en las onzas que vienen, programamos la velocidad 8 durante 15 segundos.

  2. Bajamos los restos adheridos en las paredes y agregamos la leche y el azúcar, programamos 90ºC, potencia de calor 6, velocidad 3 durante 10 minutos, ya solo queda echar en tazas y mojar los churros.




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