Patatas con arroz en robot de cocina

Patatas con arroz en robot de cocina

Ingredientes:

• 360 g de arroz redondo

• 1 patata grande pelada y troceada

• 70 g de cebolla

• Sal al gusto.

• 1,1 litros de caldo de verduras

• 3 ajos pequeños

• 2 pimientos del piquillo en tiras

• Azafrán al gusto

• Media cucharadita de pimentón

• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Colocamos las cuchillas, echamos en la jarra el aceite, los ajos y la cebolla, y picamos 5 segundos a velocidad 5; bajamos los restos de las paredes con la espátula y sofreímos 5 minutos a velocidad 1, 120 ºC y potencia de calor 7.

2. Añadimos la patata y el pimentón y, para remover sin triturar, colocamos el accesorio MamboMix y cocinamos 6 minutos a velocidad 1, 120 ºC y potencia de calor 7.

3. Incorporamos el azafrán, la sal y el caldo, y continuamos 10 minutos a velocidad 1, 100 ºC y potencia de calor 6.

4. Agregamos el arroz y los pimientos y cocinamos 15 minutos a velocidad 1, 100 ºC y potencia de calor 9, manteniendo el MamboMix puesto para que remueva de forma suave.

5. Al terminar, dejamos reposar 3 minutos dentro de la jarra (sin programar) antes de servir para que el grano se asiente y el caldo termine de integrarse.