Ingredientes:
Salsa de tomate
350g de bacalao desalao
2 patatas medianas
1 cubilete de arroz
1 litro de fumet de pescado
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
AOVE
Sal
1 cucharadita de pimentón
Elaboración:
Pelamos y cortamos a grosso modo, los ajos y la cebolla, cortamos los pimientos en trozos. Echamos todo a nuestra jarra con la mambomix, junto con un poco de aceite y sal, y programamos 10 minutos a velocidad 1 y 120ºC y sin control de temperatura.
Agregamos el tomate, el pimentón y la sal y cocinamos otros 10 minutos con la misma velocidad y temperatura, en los últimos 2 minutos agregamos el bacalao en en lascas.
Agregamos las patatas, peladas y chascadas y el fumet y cocinamos a velocidad 1 con 120ºC, y control de temperatura 6 durante 50 minutos, cuando falten 20 minutos agregamos el arroz.
Commenti